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趁着赵大去进货买货的时候，眼瞅着有了雪糖这么个进项。李安然自然不会放过，招呼着赵二又忙活起来。这一忙活就忙活到了晚上，等赵大驾着牛车带着一堆东西回来的时候，之前的那种简陋过滤器已经做了不少出来。
不过李安然却并没有急着就做糖，而是将长春堂送来的那些个药材检查了一下，然后将那些做香料的挑捡出来。先是用赵二家的石磨统统磨成了粉，再用一同买回来的细布扑成极细的香料末，最后按一定的比例混合在一起。
没错，李安然做得就是后世非常有名的十三香。当然，这玩意儿可不只是随便把十三种香料混在一起就完事儿了。十三香的配方其实有很多种，除了所谓最正宗的王守义十三香外，不同地区里卖的十三香或多或少都有所不同。
光是李安然手里的十三香配方就足足收集了有六种之多，这一次用得则是六种配方之中最差的那一种。这一次这么做可不是为了防备赵家兄弟两家，而是借鉴了后世的销售手段，商品要更新换代才能利润最大话。
就拿手机和电脑来说吧，别去相信那些制造厂商说得什么自己眼下售卖的都刚研发出来的最新技术，那都是屁话。真正最新的技术不可能这么快就上市销售，而是等那些应该已经被淘汰的技术赚足了钱之后，才会上新品种。
不光是十三香，就是雪糖这一块儿李安然也留了后手。除了雪糖外，砂糖、冰糖、果糖、奶糖，能做得品种可不少。如果不是眼下还缺不少的工具，而且生意才刚开始得。光是糖的生意，多了不说，李安然最少能搞出十几个品种。
等调好十三香之后，李安然这才将如何选肉、如何腌肉等一系列的流程当着赵大赵二四口子的面，一一言明。除了第一盘肉是李安然亲自动手示范了来得，剩下的肉都由赵二他们自己来做，哪怕就是做得不好也没有关系。
反正对于这个时代的饱含界来说，这种来自于后世积累了上千年的烹饪手法，哪怕就是“阉割”版的，也足够了。在李安然料理的几种肉食之中，咸肉最简单，抹上混合了十三香的咸盐就行。腊肉、熏肉其次，最难的就是烤拆烧。
为了能一炮打响，在吃完晚饭之后，李安然还不得不指挥着赵家兄弟四口子，开始挖出若干的土高开始烧炭。其实烧炭最好的方法就是建窑，可惜眼下实在是没这个时间。只能先烧些炭出来凑合着用用，后面再弄也不迟。
