第5章 靠摆摊发家 (第1/7页)
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决定好要做豆芽猪肠粉后，林岩当即就准备起材料来。
他前世下海经商初期，什么行业都混过，有段时间想开饭馆，给一位粤系大厨当过几个月学徒，豆芽猪肠粉本身做法并不困难。
制作豆芽猪肠粉的第一步，是要在粘米粉中加入清水，搅成米浆，再加入盐增加筋性，本来还要加点玉米淀粉，增加粉皮的顺滑度，不过厨房里没有，他也只能作罢。
豆芽猪肠粉的粉皮不需要揉面，醒面，林岩把厨房里所有的长条簸箕拿过来，一共五个，在每一个长条簸箕上面刷上油，倒上粉浆，叠在一起，就可以开蒸了。
粉皮蒸熟的速度很快，不到五分钟，五份粉皮就出锅了，在粉皮上再刷上一层油，放在一旁的案板上放凉，粉皮放凉后，就会变得顺滑弹牙，米香扑鼻。
做了五份粉皮后，林岩并没有停歇，一口气又做了40张粉皮。
“哥，你在，做早餐？！！”
这时，妹妹林晴揉着眼睛从厨房走了进来，看到烧火做饭的林岩，脸上露出震惊的神情。
换做以前，这样的场景，她想都不敢想。
