第12章 改革后厨,传授厨艺 (第1/3页)
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翌日,谢时早早便来到了书院食堂,经过昨天一天的摸索和观察,他已经基本掌握了书院后厨的情况,同时也发现了一些存在的问题,因此决定不再如同昨日一般让厨房沿照旧例,而是要对食堂进行大刀阔斧的改变。
他来得很早,但也有比他到得更早的人,一人是负责打菜的鲁婶,一人是白案厨子吴大郎。吴大郎本名吴柏,年三十五六,家中排行老大,人称吴大郎。
鲁婶正拿着簸箕扫地,见到谢时,颇为热情:“谢厨今日可还要做云吞?”昨日是谢时点的鲁婶负责给学生们煮云吞捞云吞,她在一旁被香味馋得眼发直,可惜谢时做的云吞量不多,就是试个水,然而学生排的队伍又长,她到最后愣是没尝到一个,从前天一直惦记到现在。
谢时应道:“以后都做,今日再添加几样早点。吴厨,你过来下。”
吴大郎正揉着面,没掺和两人的交谈,这会见谢时叫自己,才放下面团,抹了抹手上的面粉到谢时跟前。
谢时吩咐他:“今日的早点白案不做普通的包子、馒头,改做叉烧包和灌汤小笼包。”
吴大郎听到谢时说不做包子馒头,顿时皱起了眉头,后又听他说改为叉烧包和灌汤小笼包,更是心底有些不悦,然而他面上不显,只沉声道:“贸然更换朝食样式,学生是否会不适应?”
谢时听此,轻飘飘看了他一眼,淡淡道:“我看昨日他们适应得很好。”
吴大郎思及昨日学生们对于谢时手艺的殷切追捧,再对比自己的无人问津,有些憋屈,只得道:“谢厨,灌汤包子是中原人的吃食,吴某从前尝过几次,但并不是很擅长此道。至于叉烧包,吴某更是闻所未闻,不知从何下手,还请谢厨明示。”