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林安宇回来之后，原本被搁置的事都捡了起来，订做好的桌子板凳，锅碗瓢盆都要搬回来。还有第二天就要开张了，门口的牌匾也得挂上去。
不细细的理清楚还不知道，原本以为已经准备好了，临到头却还有这么多事。而且肉和菜得买新鲜的，当天早上再去买也来得及，不过火锅底的汤却是要头一天就开始熬制的。
何氏找人看过了吉时，把店里需要的东西都准备好，就这么静静的开张了。没有别的敲锣打鼓，唢呐鞭炮或者是广而告之，只在巷子口另外支了个锅烧着火，锅里的汤底咕噜噜冒着泡，便任由这香味飘散开来，引得路人好奇张望。
一切还算是顺利，偶有几人在尝试之后，觉得意犹未尽便走进店里点了个锅子，一叠叠的菜被端了上来，摆放在桌子上。后面看着的人也有感觉新奇的，只这能让人垂涎三尺的味儿，便让人觉得滋味必定不会差。
说起来在这冬天，要买点绿叶子菜也不容易，所以桌上以肉菜鱼类为主。不过一些素菜还是可以上桌的，比如白菜，冬天大部分家里都会屯积一些，也不算多珍贵。还有土豆、冬瓜、萝卜、豆芽以及豆腐都是能寻找到的。
吃火锅除了特殊的蘸料以外，汤水也是不可或缺的，店里也提前熬制了银耳汤以及南瓜汤，如果要想带走也是可以的，竹筒可以很好的完成盛放汤水的作用。
只是价钱方便几人凑到一起讨论了很久，最后决定店里单独点的锅子五百文钱一份，对于请人一起小聚的人来说并不贵。
其他的就要便宜些了，每份菜的分量都不多，素菜五文钱一份，荤菜十五到二十文钱一份。南瓜汤只要两文钱，而银耳汤因材料贵一些便定了八十文钱一杯，每天只少少的煮一些，可以预料到这个价钱基本只有进店的客人才可能买了，若没人买他们便自己喝了罢了。
章远跟郝雨在巷子外面的锅前，一人看着锅里一人收钱，他们不住的把客人点上的食材放入锅内，这时候专门定制的锅就很有用了。没有签子不好区分每个人的，可他现在用的锅与别的大不相同，中间被隔成了一个个的小方格。章远把来人点的菜，按照煮熟食材需要的时间，从长到短的顺序放下去就好，等熟了之后拿起小漏勺一舀，扣在竹筒里，放上一两根竹签就做好了。虽然他不太会做饭，可这麻辣烫的精髓是在锅里，他只要放下去煮熟这么简单的事还是会做的。
