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田春秋在一旁看:“这个鱼做法看起来好简单。”
薛绒笑一笑,道:“看起来是很简单。但是想做成一道清淡鲜美的西湖醋溜鱼,要求是比较多的。”
“醋溜鱼,鱼里肯定要加醋。但不能加多,可以加一点酱油,但也不能多加。汁水不能多,不能浓,更不能油......”
田春秋听得头都大了,立刻觉得这道菜不可小觑。
薛绒说着,便调好了汁,浇在了鱼上。
出盘上桌的鱼,汁水清清淡淡、微微透明。鱼上只撒了一些姜末,并没有像以前做鱼还撒了葱丝,更没有加糖。
看着好看,也有一股清香,就是不知道这么素淡的一道菜,怎么算的上一道名菜。田春秋心中一时之间十分怀疑名菜的水分。
晚上不宜吃过多油腥,也不宜过食。薛绒便又将先前挖回来的野菜用了,加上米粉面粉玉米粉蒸熟,蘸酱吃。
景元也不知道什么时候回来的,一起端了饭菜上桌。
吃菜刚出锅味道最好,过一会也会失去鲜味。薛绒便笑道:“话不多说,菜凉了就不好吃了。咱们先吃饭。”