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好年景才敢放一点儿肉丝肉油的，平时谁敢吃肉？谁又吃得起肉？再宠孩子的人家也不过个十天半月的给个鸡蛋，就这一个鸡蛋也是口挪肚攒地抠出来的。
到了李老爷这儿，别的不提，首先一天能管三顿饭：早起做一会儿准备工作，先吃一顿早饭，两个脸那么大的焦圈，用面粉和油炸的，油大得很，热茶管饱；吃完才上工，干两个时辰就叫吃第二顿，豆子芋儿小米之类煮的饭，偶尔还有些糙米在里头，可以敞开吃，再给每人一大碗带汤的菜，或是大棒子骨头，或是鸡鸭架子，和着笋、菇、咸菜等干菜一起煮得浓浓的，一碗分下来连菜带肉泡着豆饭可以吃个响饱；到了晚上，酉时过半就下了工，下工了还有一顿，便是拿水将豆子芋儿饭煮成稀饭，再搭两个蛋。
好些人根本舍不得吃这多，还要悄悄省一些回去给家里人吃
这边一天做工的时间也不长，早上卯时才起，辰时才算吃完饭正式开工，晚上酉时过半就休息了，吃午饭那会儿还给歇半个时辰，很是爱惜人力。
不过李老爷对工的要求很高，稍微敷衍一些就要打回去重做，重做的却不给算工了，只管吃喝。不过李老爷对工的要求很高，稍微敷衍一些就要打回去重做，重做的却不给算工了，只管吃喝。
那些做工的人呢一行谢谢李老爷赏饭吃，一行倒要说他烂好人只败家，还有人便想着磨洋工，多拖一天多吃一天好的——然后很快就会被其他短工告诉负责招工的牙行牙子
，二话不说就给换了，那些偷懒的嘴碎的后悔都来不及。
趁着宅子收拾、翻新的时候，李咎又抓了染织陈陪他买地。
李咎心里的计划是将来除了进行种子、农具和耕作方法的推广外，还要做一些小规模的初级工业产业，如纺织织染等等可以用人力代替能源的初级工业。因此良田有个百来亩就好，若是环境条件各不相同就更好了。此外再圈更多的贫瘠的荒地进来，起厂房宿舍等更便利，也不浪费耕地。
