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但是这种鱼肉质特别细嫩，而且因为是在冷水里生长，浑身没有一点土腥味，无论是酱焖还是熬汤，味道都极其鲜美，苏慧兰和钱春晓还都挺爱吃的。
另外今天有干豆腐，苏奶奶还做了一道东北特色风味小吃——干豆腐签子。
干豆腐签子也叫肉签子，就是把猪肉剁碎加上佐料、淀粉和少量水搅匀，然后取一张干豆腐铺平，把调好的肉馅铺在上面，慢慢把干豆腐和肉馅卷成一跟长圆筒，活像一根大号的木签子。
最后把卷好的干豆腐签子上锅蒸熟，等取出放凉后，再切成筷子头厚的薄片便能上桌了！
干豆腐签子味道接近自家灌的香肠，但是又因为有东北干豆腐的加持，所以口感更扎实一些，味道上也丰富了许多。
尤其适合冷吃，放凉的干豆腐会更筋道，和绵软的肉馅一起吃进口中，别有一番风味。
属于典型的好吃又不难做的东北特色小吃。
最后一道就是家常土豆泥，大兴安岭肥沃黑土地长出的土豆淀粉含量高，口感也好，用当地的话说那就是“干面、干面”的。
哪怕不放油，清水煮熟后，放点葱花、辣椒油和黄豆酱随便拌拌，也是一道极下饭的小菜。
有苏慧兰和钱春晓打下手，几道菜准备的很快，苏奶奶把土豆泥端上桌，叫苏慧兰看着锅里焖的鱼，就要去给苏大伯家送点菜。
